Alfajor Le-fit
Alfajor Le-fit
Un alfajor relleno de dulce de leche, con corazón de Le-fit y el toque justo de sal marina. ❤️🥜🍫
Ingredientes
Masa
125g de manteca.
100g de azúcar.
1 cda de miel.
1 cda de café soluble.
Ralladura de 1 naranja.
1 huevo.
250g de harina 0000.
50g de almidón de maíz.
10g de cacao amargo.
5g de polvo de hornear.
5g de bicarbonato de sodio.
Sal marina en escamas, a gusto.
Relleno 1
500g dulce de leche repostero.
Relleno 2
70g de crema de leche.
1 cda de glucosa o miel.
70g de chocolate blanco.
150g de Le-fit natural.
Baño
500g de chocolate baño de repostería semiamargo o amargo.
Preparación
Masa
1
Con espátula de goma o batidor de alambre, batir la manteca pomada con el azúcar.
2
Agregar la miel, el café, la ralladura y el huevo.
3
Agregar los secos previamente tamizados: harina, almidón, cacao, polvo de hornear y bicarbonato. Unir hasta formar una masa, no amasar.
4
Estirar de 4 mm de espesor entre dos films.
5
Colocar una capita sal en escamas. Presionar levemente con el palote.
6
Después llevar al freezer hasta que esté firme.
7
Cortar con un cortante de 6 cm de diámetro.
8
Colocar las tapitas sobre una placa enmantecada o lámina antiadherente.
9
Cocinar a 160°C por 6 a 8 min. Dejar enfriar.
Relleno 2
10
Calentar la crema de leche y la glucosa hasta que rompa hervor.
11
Verter sobre el chocolate picado.
12
Incorporar tu Le-fit preferida.
Armado
13
Con una manga hacer un aro de dulce de leche repostero sobre las tapitas y en el centro colocar el relleno 2 de Le-fit. Tapar.
14
Luego bañar. Dejar solidificar a temperatura ambiente.
15
¡DISFRUTAR!
Le-fit
Beast Mode ON
Ingredients
Un alfajor relleno de dulce de leche, con corazón de Le-fit y el toque justo de sal marina. ❤️🥜🍫
Ingredientes
Masa
125g de manteca.
100g de azúcar.
1 cda de miel.
1 cda de café soluble.
Ralladura de 1 naranja.
1 huevo.
250g de harina 0000.
50g de almidón de maíz.
10g de cacao amargo.
5g de polvo de hornear.
5g de bicarbonato de sodio.
Sal marina en escamas, a gusto.
Relleno 1
500g dulce de leche repostero.
Relleno 2
70g de crema de leche.
1 cda de glucosa o miel.
70g de chocolate blanco.
150g de Le-fit natural.
Baño
500g de chocolate baño de repostería semiamargo o amargo.
Directions
Preparación
Masa
1
Con espátula de goma o batidor de alambre, batir la manteca pomada con el azúcar.
2
Agregar la miel, el café, la ralladura y el huevo.
3
Agregar los secos previamente tamizados: harina, almidón, cacao, polvo de hornear y bicarbonato. Unir hasta formar una masa, no amasar.
4
Estirar de 4 mm de espesor entre dos films.
5
Colocar una capita sal en escamas. Presionar levemente con el palote.
6
Después llevar al freezer hasta que esté firme.
7
Cortar con un cortante de 6 cm de diámetro.
8
Colocar las tapitas sobre una placa enmantecada o lámina antiadherente.
9
Cocinar a 160°C por 6 a 8 min. Dejar enfriar.
Relleno 2
10
Calentar la crema de leche y la glucosa hasta que rompa hervor.
11
Verter sobre el chocolate picado.
12
Incorporar tu Le-fit preferida.
Armado
13
Con una manga hacer un aro de dulce de leche repostero sobre las tapitas y en el centro colocar el relleno 2 de Le-fit. Tapar.
14
Luego bañar. Dejar solidificar a temperatura ambiente.
15
¡DISFRUTAR!
Le-fit
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