Procesar las galletitas veganas y mezclarlas con el aceite de coco fundido. Si hace falta, agregar un poco más de aceite hasta formar una masa.
Presionar la mezcla en la base y bordes de un molde de 18-20 cm ligeramente aceitado o con una tira de acetato/film para facilitar el desmolde.
Reservar en heladera.
Mezclar o procesar el queso crema vegano, azúcar mascabo, mantequilla de maní, esencia de vainilla y sal.
Volcar sobre la base y llevar a heladera al menos 3 horas o hasta que esté firme.
Desmoldar con cuidado.
Fundir el chocolate picado e incorporar la mantequilla de maní Le-fit Natural.
Decorar toda la torta y, si querés, terminar con maní picado y un toque de sal gruesa.
Se conserva en la heladera hasta 3-4 días en recipiente cerrado.
¡También podés freezarlo hasta 1 mes!
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